Una cena in Franciacorta

La Trattoria del Gallo di Rovato: un'esperienza gastronomica nella Franciacorta

Ci sono posti che scopri per caso, e che si rivelano una grande sorpresa…in questo caso per il palato!

Tornando dalla breve vacanza per il ponte del 25 aprile, avevamo la necessità di ricaricare l’auto ed eravamo all’altezza di Brescia…così, curiosando sul web, ho trovato questa trattoria a Rovato.
Quale miglior occasione per unire l’utile al dilettevole…e così, lasciata l’auto in carica, ne abbiamo approfittato per una cenetta!

Atmosfera casalinga

Immersa nel cuore della Franciacorta, la Trattoria del Gallo di Rovato rappresenta una tappa degna di nota per assaporare la vera cucina tradizionale lombarda.
Varcata la soglia, si viene accolti da un ambiente caldo e accogliente, con arredi rustici e dettagli curati che riportano indietro nel tempo, evocando l'atmosfera delle antiche osterie nonché l’ambiente domestico. La gestione familiare della trattoria contribuisce a creare un'atmosfera intima e amichevole, dove ogni ospite è trattato con grande attenzione.
Fondata nel 1860, questa storica trattoria è rinomata per la sua dedizione alla qualità e per l'ospitalità che riserva ai suoi clienti, facendoli sentire a casa.

La cucina

Il menù non può che celebrare i sapori e le tradizioni della cucina bresciana. A partire dal manzo all’olio, uno dei piatti più richiesti e apprezzati dagli ospiti.
Si tratta di una ricetta tipica di Rovato, preparata con carne di manzo cotta lentamente in un'emulsione di olio, aglio e acciughe. Altro piatto forte sono i casoncelli, ravioli fatti a mano ripieni di carne, serviti con burro fuso e salvia.
Non mancano anche le proposte a base di pesce di lago e i formaggi tipici della zona, come il Bagòss e il Grana Padano, perfetti da gustare con i mieli locali. Per chiudere in dolcezza, la scelta di dessert spazia dai classici come il tiramisù e la torta sbrisolona, ai dolci stagionali preparati con frutta fresca.

I vini

La Franciacorta è celebre per i suoi vini spumanti di alta qualità, e la Trattoria del Gallo offre una carta dei vini che rende omaggio a questa tradizione. Gli ospiti possono degustare una selezione di Franciacorta DOCG, accompagnando i piatti con bollicine eleganti e raffinate, o optare per altri vini locali, scelti accuratamente per esaltare i sapori della cucina.

Un piccolo consiglio

Non dimenticate di prenotare; la fama della Trattoria del Gallo attira davvero numerosi clienti non solo dalla zona; quindi per evitare un viaggio a vuoto, riservate prima il vostro tavolo così da potervi godere un pranzo o una cena in Franciacorta.